Última actualización el 12 mayo 2026
«Es una locura, ¡nunca imaginé que fuera así!» exclama Lucas, de 16 años, quitando sus auriculares de realidad virtual. Acaba de pasar cinco minutos como criador en el corazón de una granja de ganado.
Junto a él, otros tres estudiantes de su escuela secundaria a su vez emergen de esta inmersión virtual, todavía conmocionados por la experiencia. Esta mañana, su clase está probando un dispositivo inusual: películas de realidad virtual que sumergen a los espectadores en la vida cotidiana de los comercios de ganado y carne. Una iniciativa que sacude los prejuicios sobre estas profesiones a menudo incomprendidas.
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Una inmersión en el corazón de los oficios
5:30 de la mañana. El sol aún no ha salido cuando la cámara de 360° nos transporta a la granja Sandrine. El criador de terneros se cuela entre las cajas, seguido de una cacofonía de mordeduras impacientes. La escena es sorprendente: estamos allí, en medio de las bestias, tan cerca que casi podríamos tocarlas. «Cuando estás con un ternero, es como si estuvieras con alguien. No puedo explicarlo, sigue vivo", dice.
Esta escena está tomada de una de las cuatro películas inmersivas Métiers360, desarrollada por INTERBEV, la principal asociación del sector ganadero y cárnico en Francia.
Salir de los perfiles de trabajo tradicionales y cursos de observación remota: la tecnología ahora permite la inmersión total en estas profesiones. "Es como si estuviéramos realmente allí", confirma Sarah, una consejera de orientación. Los jóvenes salen con una visión completamente diferente de estas profesiones.
Una innovación pedagógica para la orientación profesional
Cada película, que dura de 5 a 6 minutos, es mucho más que una simple ayuda didáctica: es una inmersión total gracias a la filmación de 360 °. Con un casco en la cabeza, no solo estás viendo una escena, ¡estás transportado allí! Ya sea en el corazón de un redil, una sala de corte o una carnicería, observa de cerca los gestos, las miradas y los ritmos de trabajo de 12 oficios.
Diseñadas para profesores, consejeros de orientación, estudiantes de secundaria, estudiantes de secundaria o adultos en proceso de reciclaje, estas películas se adaptan a diversos contextos: foros comerciales, ferias comerciales o sesiones en el aula. Para organizarlos, solo tiene que ponerse en contacto con las comisiones regionales de INTERBEV (ver mapa), dentro de los límites de las franjas horarias disponibles. Cada proyección incluye un intercambio dirigido por profesionales, transformando la experiencia inmersiva en una reflexión enriquecedora sobre las trayectorias profesionales.
Know-how que cobra vida en el suelo
Agricultores, carniceros, agrónomos, ganaderos, técnicos de mataderos, transformadores y transportistas de ganado … La riqueza y diversidad de estas profesiones se ilustran ahora a través de la realidad virtual. Los gestos precisos, la transmisión del conocimiento y la inmersión sonora ponen de relieve todas las exigencias y la nobleza de estas profesiones, que están profundamente arraigadas en la vida.
Jean-Charles, comerciante de ganado vacuno, resumió: Voy a las granjas para estimar los animales y ver dónde se pueden colocar. Debemos amar el contacto humano y animal. No se aprende en un libro, se aprende sobre el terreno».
Laurent, un criador, señala el riesgo: Trabajamos con los vivos, así que no tenemos control sobre nada. Nos adaptamos a nuestro territorio, a nuestro terroir. No puedes ir en contra de la naturaleza o de las estaciones, porque, de todos modos, si vas en contra de …, no funciona».
La tecnología al servicio de la vida cotidiana
Más allá de la transmisión de conocimientos técnicos, las películas de INTERBEV muestran un sector en plena transformación. Aquí encontrarás:
- cámaras para controlar el parto a distancia,
- collares conectados para optimizar las inseminaciones,
- exoesqueletos en carnicería que facilitan el transporte de cargas,
- y software de gestión de rebaños que transforma la vida cotidiana.
Guillaume, criador de ovinos y bovinos, declara: Pasar del libro en papel al libro digital a través del software de gestión de rebaños lo ha cambiado todo. »
Estas sorprendentes innovaciones son especialmente atractivas para los jóvenes: facilitan el trabajo, aumentan la seguridad y demuestran que es posible combinar los conocimientos tradicionales con la modernidad.
Recursos pedagógicos para estimular las vocaciones
En la tensión de reclutamiento, el sector cárnico se basa en estas inmersiones para cambiar de ojos. «Tengo la suerte de tener la oficina más bella del mundo y de haber ayudado a dar forma a este paisaje todos los días», encomienda a Guillaume de nuevo.
Este mensaje es particularmente relevante para los jóvenes y adultos en el reciclaje, que están preocupados por el medio ambiente y el significado de sus futuras carreras. Estas películas muestran una cadena de hombres y mujeres apasionados cuyas acciones dan forma a nuestra comida.
Para organizar una sesión inmersiva en su aula, póngase en contacto con el comité regional de INTERBEV: www.interbev.fr/interbev/comites-régionaux/
Este artículo se publica como parte de una asociación con INTERBEV
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